Etiket: Kuskus sağlıklı mı

Kuskus’un anlamı nedir? Berberilere özgü bir yemek olan kuskus (Berberice: ⵙⴽⵙⵓ Sksu, Arapça: كسكس‎), nemli buğday irmiğinin top haline getirilip buğday unuyla kaplanmasıyla yapılan bir tür makarna yemeğidir ve Mağrip ülkelerinde temel bir yemek olarak kabul edilir. Kuskus hangi ülkeye aittir? Tarihçilere göre irmiğin buğday unuyla karıştırılmasıyla yapılan kuskus, Kuzey Afrika’da yaşayan Berberilerden günümüze ulaşan bir yemek türüdür. Kuzey Afrika’da Libya, Tunus, Cezayir, Fas ve Moritanya’da farklı şekillerde servis edilen kuskus, festivallerde de tanıtılmaktadır. Kuskus ve makarna aynı mı? Kuskus makarnaya benzese de diğer makarna türlerinden çok daha fazlasıdır. Makarna buğday irmisinden yapılırken, kuskus bulgurdan da yapılabilir. Mutfağımızda çoğunlukla kış…