Kaşar sert mi yumuşak mı? Sert peynirler grubunda yer alan kaşar peyniri, ülkemizde beyaz peynirden sonra en çok üretilen ve tüketilen süt ürünüdür. Hakiki kaşar nasıl anlaşılır? Gerçek Kaşar peynirinin elastikiyeti, taze ve kaliteli sütten yapıldığını gösterir. Peynirin belirli bir esnekliği olmalıdır; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Hafifçe bastırıldığında esnek olmalı ve bırakıldığında orijinal şekline geri dönmelidir. Kaşar peyniri nasıl olmalı? Cheddar peyniri nasıl olmalıdır? – Cheddar peynirinin görünümü; Kehribar sarısı renkte ve sert bir yapıya sahiptir. Cheddar peynirinin kenarları hafif şişkin olmalıdır. – Kaşar peynirinin iç kısmı beyaz-sarı renktedir; göz (delik) içermez, ancak bazen birkaç göz…
Yorum Bırak